Hvad er Moderne riskogere?
Går man langt tilbage i tiden, ville den meget gamle måde at koge ris på være et bål med en slags lergryde, der ville koge risene. Indtil for nylig er en lignende metode blevet brugt, bortset fra at ilden er blevet erstattet af et grundlæggende varmeelement, og lergryden er blevet erstattet med en grundlæggende non-stick inderskål. Det er det, vi kalder meget basale riskogere. De har normalt også et løst glaslåg og en meget enkel tænd/sluk-knap.
Premium riskogere er langt mere avancerede ved at bruge en opvarmningsmetode, der ikke kun er en grundlæggende koge. De bruger en klog hjerne (fuzzy logic), der beregner den korrekte mængde varme og type varme, der tilføres risen. De har sensorer i enheden, timerfunktioner og en lang række andre funktioner, der ikke kun får dine ris til at smage fantastisk, men også gør alting nemmere og mere alsidigt!
Gammel versus Premium riskogere
Her er et par forskelle
GAMLE RISKUGGERE
PREMIUM RISKUGERE
GAMLE RISKUGGERE
PREMIUM RISKUGERE
Hvor enkelt?
Fjern stressen ved at koge ris. Ikke mere at svæve over komfuret eller have pander eller budget riskogere spytte stivelsesholdigt vand overalt.
Hvad Størrelse Af riskoger?
Den første ting at overveje er størrelsen på den riskoger, du har brug for. Riskogere kommer i forskellige størrelser, disse størrelser betegnes normalt i kopstørrelser eller liter. Yum Asia sælger 4 riskogere i forskellige størrelser – 2.5 kop (0.45 liter), 3.5 kop (0.6 liter), 5.5 kop (1 liter), 8 kop (1.5 liter) og 10 kop (1.8 liter). Alle disse maksimale kapaciteter er til ukogte hvide ris, kapaciteten af brune ris er lavere, fordi den koger/udvides anderledes end hvide ris.
Stort set kopstørrelsen på en riskoger svarer til, hvor mange mennesker du laver mad til, det afhænger dog også af, hvor meget ris du normalt koger per person. Så rismålebæger med riskogere er 180ml/180g ...husk at 1ml=1g. Disse maksimale kapaciteter vist nedenfor bør hjælpe dig med at finde ud af, hvilken riskoger der er den bedste løsning for dig. Mængderne viser mængder af ukogte ris. Du skal også overveje, om du skal underholde folk eller vil lave ekstra mad til frokost, hvis det er tilfældet, bør du tage dette med i den størrelse, du vil købe.
Hvad Ris funktioner?
HVIDE RIS - kan være kort- eller langkornet, luftigt og separat eller klistret, så du kan spise det med spisepinde, og afhængigt af hvilken type hvide ris du koger, vil det afhænge af, hvilken indstilling du vil bruge på en riskoger.
LANGKONET HVID RIS - cirka fire gange så lang som den er bred og omfatter sorter som hvid basmati og jasminris. Hvis din riskoger ikke har en langkornet indstilling, så er den 'hvid' indstilling skal bruges sammen med vandstandene for 'hvid' på den indvendige skål.
KORTKORNET HVIDE RIS - kort og buttet og kan indeholde sushiris, perleris og thailandske klæbrige/klædrede ris. I riskogere uden kortkornsindstilling skal den tilberedes på 'hvid' indstilling, dog kan nogle riskogere godt lide Kumo, Panda, Sakura, Bamboo, Fuji og NS-YSQ10/18 har en dedikeret kortkornet indstilling.
BRUNE RIS - kan også være kort eller lang korn, men den altoverskyggende faktor er, at det er brune ris, så det har brug for mere madlavning uanset kornets længde, så skal du altid bruge den 'brun' indstilling på en riskoger. Tilberedningscyklusserne for brune ris tager længere tid – dette skyldes to faktorer, for det første er der mere klid på ydersiden af riskornet, så det tager længere tid at koge, og for det andet fordi der er mere vand involveret under tilberedningscyklussen, og det tager længere tid at fordampe.
YUMAMI OG PREMIUM SMAG RIS - Bamboo , Fuji har en indstilling kaldet 'Yumami' til enhver type hvide ris. Det bringer 'umami'-smagen frem, risene tilberedes på en anden måde (ved at bruge en specialdesignet iblødsætnings- og dampkogningscyklus), hvilket gør at risene smager sødere og mere fyldige – det gør virkelig en forskel for smagen. Vi har yderligere information om denne indstilling på vores Yum Factor side.Det NS-YSQ10/18 har også en lignende indstilling for hvide ris – indstillingen 'premium smag'.
GABA BRUN RIS - Bamboo , Fuji have en ekstra indstilling til brune ris – 'GABA brun' indstilling. Dette gennembløder risene ved en bestemt temperatur for at spire eller 'aktivere' risene. Det siges at frigive GABA (gamma-aminosmørsyre). Vi har yderligere information om GABA brune ris og dets fordele på vores Yum Factor side. YSQ10/18 har også denne funktion, men tilberedningstiden er inde Bamboo er kortsluttet på grund af Umai-induktionsopvarmningsmetoden til tilberedning af risene. Sorte og røde ris bør også koges på 'brun' indstilling da der ligesom brune ris er mere klid på kornet, og derfor har de brug for ekstra tilberedningstid, som indstillingen for brune ris tillader.
YUMCARB - Kumo er unik ved, at den har YumCarb-indstillinger til både hvide og brune ris. Ved at koge ris i den medfølgende dampkurv af rustfrit stål tilberedes risene på en speciel måde, så sukkeret i risene ikke optages igen og resulterer i, at de kogte ris er op til 25 % lavere i kulhydratværdi*
Hvad Tillægsfunktioner?
STEAM - Nogle riskogere kan lide Bamboo, Fuji, Sakura, Panda, Kumo og NS-TSQ10/18, NL-AAQ10/18 har dampindstilling og kurve medfølger. Dette er meget nyttigt til at lave komplette måltider i det ene apparat, du kan dampe grøntsager, kød, fisk, dumplings, mens du koger ris. Du kan endda bruge dampindstillingen som en selvstændig damper.
KAGEBAGNING - Der er så nogle meget uventede indstillinger på riskogere – som kagebagning (Panda, Bamboo, Sakura, NS-TSQ10/18) som producerer fantastiske kager – cheesecake, banankage, brownies, krydret æblekage – alle er fantastiske og meget fugtige, fordi kagerne er dampede frem for bagte. For nogle lækre opskrifter, se vores dessert afdeling!
GRØD - Alle Yum Asia riskogere kan tilberede grød – havregryn eller traditionel risengrød (kendt som congee). Der er ikke noget bedre end at indstille riskogeren til at have din grød klar til morgenmad på en kold vinterdag – her er vores opskrift på havregryn.
SLAV TILBEREDNING, SUPPE, YOGHURT - Kumo, Panda, Bamboo, Fuji , Sakura er unikke i de riskogere, vi sælger, ved, at de også har andre nyttige funktioner såsom en fuldt programmerbar slow cook-indstilling (den NS-YSQ10/18 har en langsom tilberedning, men den er meget begrænset – du kan ikke indstille tiden for tilberedningscyklussen eller bruge indstillingen Hold varm) og skorpe (eller persisk Tahdig). Sakura har også en suppeindstilling til geniale supper og yoghurtindstilling til at lave din egen yoghurt fra bunden.
Andre kerner - såsom quinoa, hirse, boghvede, amaranth, cous cous og mange flere kan tilberedes i en riskoger. Vi kan give yderligere råd om dette, det er et tilfælde af at eksperimentere med vandstande og indstillinger for at få de resultater, du kan lide.
Hvilken type Indre skål?
Stadig vigtigere for mange mennesker er materialet, den indvendige skål er belagt med. For eksempel er Zojirushi riskogere belagt med Sumiflon (en Teflon-lignende belægning). dem. Ingen af de indre skåle i vores premium riskogere flager, anløber let eller går i opløsning som mere grundlæggende riskogerskåle, hvis du behandler dem forsigtigt.
Alle Yum Asias riskogere har vores signatur keramisk coatede inderskåle medfølger som standard, tog vi på os kundernes bekymringer vedrørende Sumiflon/Teflon og besluttede kun at bruge slidstærke, kraftige keramiske belagte inderskåle. Vores Ninja inderskåle medfølger Kumo, Panda og Sakura modeller er minimum 2mm tyk mens Bamboo IH-modellen har en 3mm tyk Joubu skål og den Fuji IH-modellen har en 5.5mm tyk håndlavet naturlig keramisk Shinsei skål. Du kan virkelig mærke forskellen, ikke kun at se på, men at mærke vægten i dine hænder. Alle Zojirushi indvendige skåle er cirka 1.5 mm i tykkelse.
IH or Konventionel Varme
Størstedelen af riskogere, der er tilgængelige i Storbritannien, Europa og USA, er almindelige konventionelle tænd/sluk med et løstsiddende glaslåg (under madlavning kan stivelsesholdigt vand spyttes ud) eller er en grundlæggende riskogertype. Disse riskogere er kun marginalt bedre end at bruge en grydeske – de koger simpelthen risene og reagerer på, at når en bestemt temperatur er nået, slukker den. Disse typer riskogere brænder generelt risene eller overkoger dem. Vores premium riskogere er fuldstændigt forseglede enheder, så der skabes ikke noget rod, når du laver mad, og komfurenes fuzzy logiske hjerner fungerer. Den uklare logik beregner omhyggeligt temperaturerne og reagerer, hvilket får varmelegemet til at reagere på forskellige trin i tilberedningscyklussen. Risene koges ved hjælp af mange forskellige typer varmecyklusser (fasetilberedning) i stedet for kogt, og de resulterende ris er langt bedre i smag, aroma og tekstur.
INDUKTIONSOPVARMNING (IH)
Den anden type riskoger er Induction Heating eller IH. Disse riskogere bruger spoler i bunden af enheden til at skabe et magnetfelt. Når det induktive lag af rustfrit stål i den non-stick keramiske indvendige kogeskål anbringes i riskogeren, og enheden aktiveres, genereres et magnetisk felt for at skabe øjeblikkelig varme i hele dette lag. Gennem denne teknologi bliver selve den indre gryde i stedet for varmeelementet varmekilden ved at bruge både høj varme og fine varmejusteringer til at styre tilberedningen. Bamboo , Fuji modeller er de første induktionsopvarmning riskogere lavet til Storbritannien og Europa. Eksklusivt til Yum Asias IH riskogermodeller er Umai induktionsvarme (IH). Induktion Opvarmning i riskogere sker, når spoler i bunden af enheden skaber et magnetfelt, der specifikt varmer den indvendige skål og indholdet op. 'Umai' på japansk betyder smart hjerne som refererer til den mikroprocessor, der bruges til at lave finjusteringer i temperatur og tilberedningstid (fasetilberedning). Fordi vores Umai IH-system er så smart (og kombinerer IH med avanceret fuzzy logik), gør det vores Bamboo , Fuji IH riskogere mere effektiv betyder det, at dine ris er helt perfekte hver eneste gang, og at de tilberedes hurtigere end andre IH riskogere.
Displays og countdowns
FLYDENDE CRYSTAL DISPLAY (LCD'er)
Den første type skærme, der blev brugt i 1980'ernes riskogere indtil i dag (den type skærm, der findes i lommeregnere og Casio-ure). Forbruger lidt strøm, er ikke alsidige, men er ustabile og kan ikke ses i mørke rum.
LED DISPLAY
Low Emitting Diode eller LED-skærme blev populære i køkkenmaskiner i slutningen af 1990'erne, efter at teknologien blev perfektioneret. Mere funktionalitet og nemmere brug i dit køkken, uanset hvor mørkt eller lyst og vigtigst af alt med meget god energieffektivitet.
RISKUGERE UDEN NEDTÆKLING
Nogle riskogere med LCD- eller LED-skærme har muligvis ikke nogen form for nedtælling. De kan højst have en statuslinje, der viser tilberedningens varighed. I betragtning af at de fleste riskogere nu har en holde varm funktion, hvis du ikke er bekymret for at have dine ris 'lige færdige', så kan en riskoger med et komfur uden tidsnedtællingsindikator være okay for dig. Vi sælger ingen former for riskogere uden nedtælling.
RISKUGGERE MED EN AFSLUTTENDE 10 MINUTTERS NEDTÆKLING
De fleste moderne riskogere har en form for nedtælling, som vises, når de sidste 10 minutters madlavning finder sted. Disse typer nedtællinger bruges i modeller af de fleste større producenter, da de er meget nøjagtige. Grunden til, at den resterende varighed af tilberedningstid, før tilberedningen er fuldført, ikke vises før de sidste 10 minutter, skyldes, at Micom-processoren i riskogerne skal have tid til først at beregne forskellige tilberedningsfaktorer. Disse omfatter rumtemperatur, startskålens vandtemperatur, typen af ris, der koges, den valgte funktion og andre faktorer. De fleste riskogere kan derefter kun nøjagtigt bestemme de sidste 10 minutter og begynde at tælle ned, da det tager tid at regne ud, hvor lang tid det tager at fuldføre tilberedningen.
RISKUGGE MED FULD NEDTÆKLING
Nogle riskogere forsøger at vise en fuld nedtælling under ristilberedningsprocessen. Normalt er denne type forsøg på at bestemme den resterende tilberedningstid unøjagtig, hvor nedtællingen hopper rundt, indtil de sidste trin af tilberedningen, da Micom-processoren regner ud, hvor meget mere tilberedningstid der kræves baseret på tilberedningsbetingelserne. Så faktisk kun de sidste 10 minutter eller deromkring er normalt nøjagtige som en indikator for resterende tilberedningstid. Nogle mere avancerede modeller anvender en kombination af 'smartere hjerne'-behandling såsom Yum Asias UMAI IH-teknologi, som mere nøjagtigt kan bestemme den resterende tilberedningstid og i tilfælde af deres nyere Fuji model bruger også en LOOP-nedtælling for at give en fuld nedtællingseffekt.
Udseende Og Resten
Overvej formen og hvor sød vil du have din riskoger til at se ud. De mere kurvede modeller vi sælger (Sakura og Panda) er mere typisk japanske og søde (Kawaii). Vores Bamboo , Fuji modeller ser ultra high-end ud fra det øjeblik, du sætter dine øjne på dem. Zojirushi-modellerne har alle en rektangulær form med lette kurver til deres kanter.
HYGIEJNE, SUNDHED OG RENGØRING - Visse modeller har funktioner, der gør dem nemmere at vedligeholde og rengøre. Såsom kondensvandsopsamlere bag på nogle modeller. Alle de modeller, vi sælger, har aftagelige indvendige låg og damphætter (hvor overskydende vand lufter ud) for nem rengøring. Vores Yum Asia-modeller har betjeningspaneler, der er nemme at rengøre, hvoraf nogle er berøringsfølsomme for bedre hygiejne. Nogle modeller har også bærehåndtag, der hjælper med at flytte dem rundt i køkkenet, eller hvor du vil, for nemt at skjule dem ude af syne eller sætte dem i syne!
RESERVEDELE - Vær sikker på, at vi kan levere reservedele til alle de produkter, vi sælger. De mest almindelige dele af en riskoger, der i sidste ende skal udskiftes, er de indvendige skåle og indvendige låg. Nogle mennesker foretrækker endda at have en ekstra inderskål for nemheds skyld eller for at hjælpe med at fremtidssikre deres komfur. Hvis du har brug for en ekstra inderskål for at forlænge dit komfurs levetid (selvom skålene holder længe, hvis de bliver plejet korrekt), kan vi sørge for det. Se venligst vores reservedele afsnittet for detaljer. Bemærk venligst, at til Yum Asia-mærkeprodukter kan vi normalt levere reservedele med det samme, men for Zojirushi reservedele skal de bestilles på forhånd, og der er normalt en forsinkelse, før vi kan få delene på lager.
OFTE STILLEDE SPØRGSMÅL
Ja. Riskogere og vandvarmere er fabriksfremstillet til UK og europæisk 220-240V, 50Hz strøm eller amerikansk strøm 120V, 60Hz. Vi sælger amerikanske modeller på vores USA-hjemmeside og UKEU-modeller på vores EU/UK-hjemmesider. Cokers leveres med det korrekte stik og strømkabel. Bemærk venligst, at modeller købt på det amerikanske marked kører på en anden strømforsyning (110V) og VIL IKKE arbejde på britisk, europæisk og australsk magt. Også modeller købt i EU og Storbritannien fungerer ikke på USA-strømforsyning. Venligst e-mail os, hvis du er i tvivl om, hvilken odel der er korrekt for din placering.
Ja, hvis du kun vil koge 1 kop ris i Sakura or Bamboo, det er ikke et problem. Selvom der ikke er et mærke for 1 kop på den indvendige skål, men det er nemt at måle den korrekte mængde vand. Når du koger en kop ris, så brug målebægeret, fyld den til toppen med vand én gang, så du får den korrekte mængde vand og tilsæt dette oven på risene i den inderste skål.
Det samme gælder for tilberedning af en halv kop i Panda, du ville bruge målebægeret fyldt med vand til det halve mærke på koppen og tilføje dette oven på risene i den inderste skål.
Vi leverer mange reservedele til vores Yum Asia riskogere såsom inderskåle, indvendige låg. Vi leverer også reservedele til Zojirushi fra kunder, der har købt deres riskogere fra Yum Asia.
Få svar på dine spørgsmål
Prøv vores hjælpesider eller tag kontakt
Vi arbejder næsten 24 timer, 7 dage om ugen!
Vores svar tager normalt op til 6 timer